今天要介紹的是美國的蔬食水牛城雞翅。
水牛城辣雞翅（Buffalo Wings）是在全世界有名的一項菜餚。相關的歷史其實可以在維基百科找到，所以這邊就不多說了，今天要帶大家一窺餐廳樣貌。
還有身為蔬食者，去了其實也不會餓肚子！（我本身是蛋奶和植物五辛都吃）
這次去的是出了水牛城大學前往尼加拉瓜瀑布上的Amherst那間分店。但是距離尼加拉瓜瀑布更近的地方，還有市中心也都有分店座落。
商家外面本身有很多很豪邁的車子，不過這樣的車子好像在這邊是常態。
Anchor Bar 的大門長這樣。是很漂亮的磚紅色大門，在附近是宏偉的建築物了。
一進門就可以看到水牛城辣雞翅。雙層門在這邊真的滿常見的，不知道是不是為了面對冬天非常寒冷的天氣設計的。
然後再打開第二層門就看到很美國風的櫃檯。放有很多其實是 Bison 的美國水牛城動物象徵。
餐廳的內部大多由藍色和紅色的裝飾構成，妥妥的美國國旗的顏色。然後餐廳牆上掛有大電視，主要播放美式足球賽事。
其實很多人都吃完就走了，翻桌率其實滿快速的。
除了有一般餐桌之外，也有半包廂式的座椅。
菜單！
醬汁的辣度是自己可以選擇的，另外這些醬汁都是可素食的。
另外可以看到，第二張圖右下角有一個 Meatless wings 的選項，就是素雞翅啦！儘管雞翅本身是素食沒錯，但是醬汁的部分如果是全素的人就要仔細選擇然後進一步詢問了。
批薩也是可以客製化成蔬食。主要是在披薩加料的選擇上選擇蘑菇之類的蔬食食材。起司的部分我沒有問，所以全素的人可能還是要仔細的考慮或是詢問店員一下。
上菜啦！這次跟朋友一起點餐，有披薩、素的和葷的水牛城辣雞翅。右下角那個是素的，披薩則可以客製化成蛋奶素的！
很難過的是，其實素食的水牛城雞翅有點像是外面可以買到的素食雞塊炸出來的。
而且真的很考驗當天炸雞翅的人的廚藝，不然就有可能太柴。如果太柴可以加點飲料。
一樣有附上包裝的醬汁。醬汁其實本身是葷素皆可的。我選的醬汁是最不辣的 Honey Garlic。
下圖是葷的水牛城辣雞翅。朋友說其實她比較喜歡裹粉炸的雞翅啦，而且比較喜歡那種已經改造過的辣雞翅。
傳統的好像是炸之前不會特別做其他的調味或是裹粉。
披薩上面黑黑的蘑菇。披薩其實滿好吃的，起司很柔順綿密，麵皮的部分則很有嚼勁。
網站可以參考這邊：
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